Wir sind zu Gast im Landschloss von Massimo Spigaroli, dem berühmten Sternekoch, Landwirt und Metzger! Die Winterreise in der Emilia steht im Zeichen der gemeinsamen Hausmacher-Verarbeitung eines Schweins aus Massimos Herde. Wir arbeiten selber aktiv mit, dazu gibt es spannende Hintergründe zu den Themen Geschichte, Mikrobiologie, Reifung und Aufschneiden und wir erleben die ganze Kultur, die Mythen und die traditionellen Festessen um die Schlachtung. Diese Reise wurde mit der Goldenen Palme 2016 der GEO SAISON ausgezeichnet.
21.02.2022 - 27.02.2022
6 - 12 Teilnehmer
"Lieber Philipp, es hat mir wieder richtig gut gefallen, mit SAPIO zu verreisen. War wirklich superschön. Tolles malerisches Anwesen (mit der Pfauen-Begrüßung jeden Morgen echt eine bemerkenswerte Ausnahme), ein schönes Zimmer mit Badewanne, die mitreisende Gruppe war ohne Ausnahme total sympathisch, das Über-die-Schulter-Gucken bei Massimo sehr lehrreich und informativ und Konny hat das alles super übersetzt und vor Ort organisiert. Und vom vielen und guten Essen rede ich jetzt erst gar nicht. Das würde diese e-mail sprengen. War echt (wieder einmal) gaaanz toll! Vielen lieben Dank! An dieser Stelle: Merci an euer ganzes Team, die Organisation, die Durchführung und auch jetzt die Nachbereitung… sehr angenehm. Ich freue mich bereits auf ein nächstes Mal."
Markus Teichert, München, Februar 2020
"Diese Reise hat mich sehr beeindruckt: die spektakuläre Unterkunft, das Essen, der Einblick in das Leben und die Traditionen in der Emilia. Es ist Dir, lieber Philipp, gelungen, mich ein großes Stück aus meinem Alltag zu reißen und ich werde viele schöne Erinnerungen mitnehmen! Danke!"
Bernadette Koffler, Lichtenau, März 2017
"Ganz herzlichen Dank für eine intensive, hochinteressante und sehr beflügelnde Zeit mit Dir und Massimo und liebe Grüsse!"
Irmgard Rose-Natzschka und Jens Natzschka, Bellheim, Februar 2017
