STERNEKÜCHE IN ITALIEN, FRANKREICH UND BERLIN – KULINARISCHE HÖHENFLÜGE
Dass wir einmal so viel Sterneküche in unserem Reiseprogramm haben würden, war uns selbst nicht von Anfang an klar: Denn einige unserer Partner, mit denen wir bereits seit über zehn Jahren zusammenarbeiten, wurden erst in diesem Zeitraum mit Michelin-Sternen ausgezeichnet! So zum Beispiel Massimo Spigaroli, auf dessen Landschloss wir in der Emilia zu Gast sind, und der uns im Kochkurs seine Fleisch- und Pastaspezialitäten beibringt, oder Martina Caruso, die im Ristorante Signum auf den Äolischen Inseln für und mit uns kocht und 2019 zur besten Köchin Italiens gewählt wurde! Französische Sterneküche entdecken wir auf unseren Reisen in der Provence und dem Périgord, und in Berlin besuchen wir das Restaurant von Sternekoch Tim Raue und weitere Lokale, die internationale Küche auf hohem Niveau anbieten. Gleichzeitig orientieren wir uns grundsätzlich an der Philosophie der Slow-Food-Osterien und genießen auf unseren Reisen neben der Spitzenküche genauso das Picknick im Grünen und die frischen Produkte lokaler Märkte und Produzenten.
6 - 12 Teilnehmer
25.09. - 02.10.2021 14.05. - 21.05.2022 24.09. - 01.10.2022 6 - 11 Teilnehmer 01.06. - 05.06.2022 6 - 12 Teilnehmer 04.09. - 11.09.2021 23.10. - 30.10.2021 6 - 12 Teilnehmer 18.09. - 25.09.2021 07.05. - 14.05.2022 17.09. - 24.09.2022 6 - 12 Teilnehmer 29.01. - 05.02.2022 6 - 8 Teilnehmer 02.10. - 09.10.2021 01.10. - 08.10.2022
Goldene 6 - 12 Teilnehmer 05.10. - 10.10.2021 04.10. - 09.10.2022
Höchste Gästezufriedenheit
Unsere kulinarische Reise in Apulien
Freie Plätze über Pfingsten
Burgund 05.06. - 10.06.
Kochen in der Emilia
Mit Pasta-Kochkurs 04.10. - 08.10.
Internationale Sterneküche und die feinsten regionalen Spezialitäten – beides kosten wir bei unseren Begegnungen mit Spitzenköchen in Italien, Frankreich oder Berlin. Und wir genießen nicht nur ihre haute cuisine, sondern bereiten auf manchen Reisen auch unter ihrer Anleitung die besten Rezepte selbst zu. Neben den Spitzenköchinnen besuchen wir auch lokale Produzenten, wie Gärtner, Winzer, Käser und Fischer.
“Die Reise mit Sapio durch Berlin war so vielfältig, wie Berlin es auch ist! Von Besuchen in Sterne-Restaurants bis hin zu einer Verkostung von regional hergestelltem Käse hat die Reise die lokalen Produkte hervorgehoben und damit auch kleinere Betriebe unterstützt. Besonders überraschend und lehrreich war dabei der Besuch der Bienen im Prinzessinengarten. Für alle, die Berlin abseits der Touristenströme und bekannten Sehenswürdigkeiten kennenlernen möchten, und gleichzeitig daran interessiert sind, was die Landeshauptstadt kulinarisch zu bieten hat, ist die kurze Reise sehr zu empfehlen.”
“Der Besuch und die Arbeit in der Küche von Roger – unvergesslich! Im Sternerestaurant La Chassagnette sind wir aus dem Staunen nicht mehr herausgekommen: alles frisch aus dem eigenen großen Gemüsegarten, in dem uns der Gärtner herumgeführt hat. Ein tolles Menü haben wir da genießen können. Der Ausflug ans Meer war eine schöne Unterbrechung; aber das Wasser war doch sehr kalt und der Mistral hat geblasen, was das Zeug hielt. Und die “Truppe” hat sich auch gut verstanden. Summa summarum: ein großes Kompliment an Sapio, an Bert und alle, die mit beteiligt waren.”
Salina – Die Äolische Vulkaninsel vor Sizilien ist Heimat von Kapern, Süßwein und großartigen Fisch-Restaurants. Eine Slow-Food-Reise auf Odysseus’ Spuren.
GEO SAISON, , Februar 2014
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