Unsere Reisen in der Emilia ermöglichen einmalige Einblicke in die Herstellung kulinarischer Spezialitäten. Wir besichtigen eine Parmigiano-Käserei und die ältesten Schinkenreifekeller der Welt, kosten feinen Culatello di Zibello und Aceto Balsamico Tradizionale. Ein Kochkurs zu frischen Pasta-Spezialitäten, Ausflüge in die Städte Parma und Modena und die Unterkunft in einem Landschloss machen den Urlaub in der Emilia zu einem rundum genussvollen Erlebnis. Auf der einzigartigen Reise im Februar erleben wir selbst im Metzgereikurs die Herstellung von Hausmacher-Wurstwaren.
Goldene
6 - 12 Teilnehmer
05.10. - 10.10.2021 04.10. - 09.10.2022
Goldene 6 - 12 Teilnehmer 21.02. - 27.02.2022
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Die Emilia-Romagna mit den Städten Parma und Modena ist für ihre kulinarischen Schätze weltberühmt. Hier werden nicht nur Parmaschinken, Aceto Balsamico Tradizionale und frische Pasta-Spezialitäten hergestellt, sondern auch Culatello di Zibello, der feinste Schinken Italiens. Mittelalterliche Architektur, lebhafte Städte und eine liebliche Landschaft machen die Emilia zu einem einmaligen Ort für kulinarische Genussreisen.
Neben dem Berliner Büro leitet er die Reisen in seiner Wahlheimat Berlin, in der Emilia und zum Abschluss des Jahres im Piemont.
Der gebürtige Hamburger absolvierte eine Ausbildung als Koch und studierte an der Slow-Food-Uni im Piemont…
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