Kulinarik und Nachhaltigkeit – diese zwei Themen möchten wir im Sinne der Slow-Food Philosophie auf unseren Reisen zusammenbringen. Und so besuchen wir häufig Produzenten, die sich für biologischen oder sogar biodynamischen Anbau entschieden haben, einige davon schon seit über 30 Jahren! In der Südtoskana und auf Sardinien wohnen wir in Agriturismi mit biozertifizierter Landwirtschaft, bekommen dort eine Führung und kochen mit den frisch im Garten geernteten Zutaten leckere regionale Rezepte. In der Südtoskana und im Burgund bekommen wir Einblicke in den biodynamischen Weinbau, in Berlin zeigt uns ein Imker die Besonderheiten der wesensgemäßen Demeter-Bienenhaltung und wir verkosten u.a. biologisch angebauten sowie wild gesammelten Kaffee und Käse-Spezialitäten aus der Umgebung Berlins, deren Produzenten biologisch oder biodynamisch arbeiten. Es ist uns bei SAPIO ein persönliches Anliegen, die biologische und besonders die biodynamische Landwirtschaft zu unterstützen und so achten wir darauf, dass wir auf unseren Reisen in den schönsten Regionen Italiens, Frankreichs und Deutschlands mehr und mehr hochwertige biologisch oder biodynamisch arbeitende Produzenten besuchen.

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Italien / Emilia

Gruppenreise

Goldene
Palme
2012

 

Emilia

| 6 Tage

Salumi, Küche & Kunstschätze

• Kochkurs mit Massimo Spigaroli
• Herstellung Culatello di Zibello
• Parmigiano-Reggiano & Parma-Schinken
• Das Baptisterium & Altstadt in Parma
• Aceto Balsamico Tradizionale & Modena
• Sterne-Restaurant Antica Corte
• Unterkunft im Schloss anno 1320

ab 1.698,00 €

•  6 - 12 Teilnehmer
•  05.10. - 10.10.2021
•  04.10. - 09.10.2022

zur Reise

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Möchten Sie vor Ort den Unterschied zwischen konventionellem, biologischem und biodynamischem Anbau kennenlernen? Dann reisen Sie mit uns zum Beispiel in die Südtoskana, wo wir drei verschieden arbeitende Winzer besuchen. Auf Sardinien bereiten wir selbst frisches Bio-Gemüse zu, und in Berlin erhalten wir Einblicke in die Demeter-Bienenhaltung und verkosten den besten biodynamisch produzierten Kaffee und Bio-Käsespezialitäten.